入荷情報

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  カロテンケーゼ 人参チーズ 1g

  製造時ヨーグルト と人参ジュースを入れ作られる変わり種。長期熟成のゴーダタイプ同様、ミルクの甘みに加えコクと旨みがしっかり。食べやすく、日本人の舌によく合う。

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  エルボリナート サンカルローネ カッフェ イン クロスタ

  ブルーチーズの表面に粗目のコーヒーの粉とハチミツでコーティングして、120日間熟成。珈琲の苦みと蜂蜜の甘味、そしてブルーチーズの塩味の3つがハーモニーを奏でる。

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  サンネクテール 農家製 セミハード 牛 1g

  ナッツのような香ばしさと独特なミルクの風味、若干のスパイシーさもある複雑な味わいです。心地よい匂いが余韻長く楽しめます。

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  レイパユースト フレッシュ 250g

  300度程度の高温で焼き目がつくまでグリルして作られるフィンランドの国民的チーズ。他に類のない作り方で、噛むとキュッキュッとした独特の食感があります。

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  コルストンバセット シュロップシャー ニールズヤード

  生地は長期熟成によりまろやかでコクがあり、バターの様。そこに青カビのピリっと感が交わり味わいを豊かにし、また余韻がとても長く味わいの深さを感じられる。

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  ラギオール テーブルチーズナイフ グリーン

  1850年創業と長い歴史を持つ、洋食器・刃物メーカー。100％made in Fanceで拘りと伝統を感じます。ハンドルが樹脂なので持つと軽く感じますが、カッコイイです。

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  ラギオール テーブルチーズナイフ ブロンド

  1850年創業と長い歴史を持つ、洋食器・刃物メーカー。100％made in Fanceで拘りと伝統を感じます。ハンドルが樹脂なので持つと軽く感じますが、カッコイイです。

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  【売切れ】玉露　本甕原酒 37% 1800ml

  強烈な香りと目の覚めるような荒々しさがありますが、喉元を過ぎた頃に訪れる風味は25度のそれを更に上品にしたものになっております。

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  島の華 シマノハナ 1800ml 35%

  三原山の中腹に工場があり、緑に囲まれた環境の中で製造。特注で銅製のポットスチールの蒸留機を使い旨さを残す蒸留。コストパフォーマンスの高い、本物の島焼酎です。

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  コルニッシュ・ヤーグ セミハード 牛 1g

  2014年チーズ最優秀賞！ 西洋イラクサの葉を巻き熟成された変わり種。柔らかな酸と濃厚なミルクに、イラクサの香り。レモンやマッシュルームを思わせる特有の味わい。

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  ブルビーフォジェール 羊 ウオッシュ 1g

  ウォッシュタイプのチーズとしては強い香りはせず、動物的香りよりも草花の様な香り。 羊ミルクの甘みとコクがあり、口中で心地よい香りが広がります。

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  オーガニック ヴィンテージチェダー ハード牛

  長期熟成ながらしっとりした食感で、とても滑らかな舌触り。酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく広がります。

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  【売切れ】ピーボ オーソドックス 63224-440

  繊細な口元の作りはワインの口当たりを上質なものとし、すらりと細長いステムや薄いボウル部分、高級感漂います。トップクラスのクオリティーだと思います。

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  【売切れ】ピーボ オーソドックス 63224-320

  繊細な口元の作りはワインの口当たりを上質なものとし、すらりと細長いステムや薄いボウル部分、高級感漂います。トップクラスのクオリティーだと思います。

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  ブリドモー モンス 白カビ 1g

  仏チーズの王様。心地よいマッシュルームの香りと旨み。外皮からはヘーゼルナッツの様な 香ばしい香りがして、中身はミルキーでバターのような甘みが口中でとろける。

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  ワイン木箱 12本用

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  オーガニック ヴィンテージチェダー ハード牛1g

  長期熟成ながらしっとりした食感で、とても滑らかな舌触り。酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく広がります。

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  フロマージュ・ドゥ・マキ モンス 1g

  羊乳のチーズに、バジル、セージ、マジョラム、ローズマリー、タイムのハーブをまぶせて熟成させる。コルシカの羊乳はコクがあり、ハーブの味わいととても合う。

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  ブリアサヴァラン アフォネ 白カビ 牛 1個

  牛乳に生クリームを入れ作られる見た目にも美しいチーズ。薄い白カビに覆われた外皮近くはシャンピニオンの香り。甘みの中に軽い酸味がありまるでチーズケーキのよう。

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  コンテ 24ヶ月 モンス 1g

  フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇る24ヶ月以上熟成したコンテは肉質が締まりアミノ酸の結晶が表れ、複雑味のある濃く強い旨味が特徴です。

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  タレッジョ グッファンティ 1g

  数少ないイタリア のウォッシュチーズの中でも有名な、本国でも人気の高いチーズ。塩水で洗って熟成する為、外皮は若干匂いがあるが、中のミルクはクリーミーでまろやか。

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  テストゥン・アル・バローロ セミハード 牛&山羊

  ワインの搾りカスに覆われたセミハードタイプのチーズ。バローロと、その搾りカスと共にチーズを漬け込み半年熟成。とても香り高く、高貴な味のするチーズに仕上げられている。

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  エルポリナート サンカルローネ カッフェ イン クロスタ

  ブルーチーズの表面に粗目のコーヒー豆の粉とハチミツでコーティングされて120日以上熟成されたチーズ。仄かな苦味と甘味と塩味の3つのハーモニーを奏でる。

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  ブッラティーナ フレッシュ 牛 1個

  プーリア名産品『ブッラータ』の小型版。ミルクを練ってつくられた袋の中にとろりとした手製のモッツァレラとストラッチャテッラを入れとじたもの。

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  カレ・ド・ヴァル・ドゥ・ミューズ ウォッシュ 1個

  AOPで定められた期間より早く、熟成士が引き取り手をかけ熟成させることにより、驚くほど上品に仕上がっている。

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  ロビオラ・ディ・ブーファラ グッファンティ 1g

  外皮はフワフワとした白カビに覆われ、中の生地は驚くほど柔らかく、口に含むと水牛の旨味が口いっぱいに広がる。上質な水牛乳は臭みがなく白カビとも相性が良い。

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  アボンダンス 農家製 ハード 牛 1g

  フルーティな甘みにヘーゼルナッツの風味。またスパイスや旨みも伴い、時間を置いて複雑な味の変化を楽しめる。余韻も長く、熟成により醤油のような旨みが強くなる点も特徴的。

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  ルブロッション・ド・サヴォア セミハード 牛 1g

  外皮を塩水で洗いエゾ松の木板に乗せて熟成してあります。オレンジ色がかった黄色い外皮はシャンピニオンと木の香り。中身は上品なミルクの風味とコクもあり、熟成で野性味もでます。