入荷情報
New Arrival
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フルーティな甘みにヘーゼルナッツの風味。またスパイスや旨みも伴い、時間を置いて複雑な味の変化を楽しめる。余韻も長く、熟成により醤油のような旨みが強くなる点も特徴的。
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外皮を塩水で洗いエゾ松の木板に乗せて熟成してあります。オレンジ色がかった黄色い外皮はシャンピニオンと木の香り。中身は上品なミルクの風味とコクもあり、熟成で野性味もでます。
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12世紀にグラーナ渓谷の牛飼いが考え出したといわれている。生産量が少なく、幻とされていたチーズ。生地はポロポロと崩れて口に含むとミルクの複雑な旨味が広がる。
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伊１有名なタレッジョの2倍高い、日本では特に珍しいチーズ。外皮は塩水で洗われ熟成するため若干濡れて匂いがあり、外皮付近はねっとりとした旨味。中心はフルーティな酸味。
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優しい泡立ちのオレンジです！オレンジ、マンゴー、ニッキ、枇杷、キンカン、マスカット、夕張メロンと無限に広がる香り。心地よい苦味とタンニンがあり、家庭料理にも合いそうです。
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樹齢100年を超える古木の多い区画、レ・ヴァロンの葡萄。力強く心地よい酸味が感じられるます。今後10年は熟成の変化を楽しんでいけるでしょう。
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もう理解不能～毎年継ぎ足しで造られる変態ワイン。造りはぶっ飛びですが、味わいは真面目！チャーミングな甘さを連想する香り、口当たりは奇麗で軽めのタンニン。
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パンチの効いたラベルですが、とても丁寧に造られた繊細な味わいです。ソーヴィニヨンの爽やかな香り、口当たりは透明感とナチュラル感が共存！トレメインの魅力を感じる。
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先日、ブラインドで飲んでビックリするぐらい美味しかったシャブリが入荷してきました！17年はまだ飲んで無いですが、仏最高評価誌で「年間最優秀シャブリ」を獲得！期待大です！
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熟したカシスやブルーベリー、グリオット、チェリーのコンフィを思わせる果実香。凝縮感とナチュラルな熟した果実味と、若々しい酸、ブルーベリーを思わせるアロマ。
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濃い紫色、カシスを思わせる豊かな果実味の中にかすかにペッパーのスパイシーな要素が混ざっています。口当たりはスムーズでやわらかく、余韻にもスパイスを感じます。
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ヒトミワイナリーで一押しのスパークリングワイン。食べて美味しい葡萄らしく、華やかでフルーティーな香り、淡い濁り、爽やかな酸、優しい口当たり。冷製桃のパスタと！
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ボジョレーを思わせる華やかでチャーミングな香り。口当たりには、親しみ易い柔らかく少し甘味を感じる果実感があり、ジュースを飲んでるかの様な余韻と旨味です。
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フレッシュなハーブや青草、フローラルなライムの香り活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフルーツのニュアンスも。
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綺麗なピンク色。しっかりとした果実とスパイスの香り。ややボリューム感のある口当たり、クリーンなナチュールで満足感のある味わいと余韻で、全ての方にオススメな1本。
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ほんのりとピンクがかった色調。柑橘系の爽やかさの中に、赤ブドウから来る果実感があり旨味と華やかさを感じます。非常にドライな液体で、キレのいい酸が余韻に心地いいです。
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パーフェクト・デイの上位モデル！飲んで納得！使われてる葡萄のレベルが違います。さらに厚味のある液体で、香りの個性はそのままに、複雑さが増して面白さ異次元の味わいです。
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「ワインスペクテーターTOP100」に選出される実力生産者。洋梨や白桃、白い花を思わせる上品でフルーティーな香り。口当たりには、若干の甘味を感じますが爽やかな余韻です。
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兵庫県出身の坂田千枝さんが醸造責任者を務めるワイナリー。ブルゴーニュをイメージし、淡い透明感のあるルビー色で、クランベリーやチェリーの香りの優しく上品な仕上がり。
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スティリアンと同じ原材料ですが、度数の違いで感じる香りが変わって来ます。スティリアンは柑橘が主体に感じますがこちらはハーブや植物を強く感じます。そして激旨です。
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STIN がベース。スローベリー（西洋すもも）と砂糖を加えて数週間マセレーション後、果実を取り除き無添加でボトリング。甘味もあり、カクテルやソーダ割りがオススメです。
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このワインは辛い恋慕や狂おしい恋愛を重ねた大人の男女と共鳴し深淵なるドメイヌソガサンシミの世界へいざないます。官能（ヴォルプチュー）的な香りと味わいが特徴です。
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コンセプトは、伊の家庭で家族と一緒に食事と飲むワイン。完熟のブルーベリーに微かなスモークの香り。カジュアルで親しみ易い果実味とタンニン。自然と笑顔になれるワインです。
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2018/SBの趣向は熟成方法の違い。春リリースの「セーラー服」はステン熟成。秋の「学ラン編」は古樽熟成のみ。前年までは自根/接木の違い。違いはさていかに。
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2018年の収穫スタートは早かった。お盆前にはやる気満々ピノ・ネ―ロ。ジリジリ太陽を避けながら手にした果実たちは、全房50％で梗の意義を考えながら発酵。