入荷情報
New Arrival
商品の種類：「白ワイン」
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ロバート・モンダヴィやオーパスワン、シミで醸造に関わったポールさんのワイナリー。樽熟した芳醇でミルキーな香り。それでいてフレッシュな果実感と、シャープな酸が心地よい。
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トロ～リとした厚味のある液体。葡萄のエキス分を感じる白い果実やシトラスの香り。樽感は強く無く控えめで、素朴でしっかりとした葡萄の旨味を素直に感じます。
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茶色がかったオレンジ色。香りには花梨飴や中国茶、薬草のようなオリエンタルでエキゾチックな雰囲気があり、タンニンや鉱物感も強く、ナチュラルワイン好きにオススメ！
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ルドヴィック・シャンソンのトップキュヴェを熟成！もともと濃厚な味わいでしたが更に熟成でパワーアップ！カリンやパイナップルなど果実の香りと、旨味と甘味！
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ラベルは畑の風景をデザイン。2019年11月に生産者と試飲。キャプテンズと比べると果実感もリッチで樽感もあります。と言ってもエレガントで涼しい余韻が長く続きます。
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曽我さんが尊敬する、佐藤さんが栽培している葡萄で。木樽熟成から来るミルキーな旨味と、丁寧に作られたシャルドネ種の旨味が相乗効果で美味しくなってます。
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曽我さんが尊敬する、佐藤父子が栽培してるワイン畑からしっかりとした熟度を持つシャルドネを新樽で適度な酸素供給をしながら発酵、適度なボリューム感です。
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世は新樽を軽視する風潮。「樽香強い＝時代遅れだ」ならば我々が時代遅れの良いワインを造る！と曽我さん節！いつも以上に気合入ってますね！楽しみな味わいを期待！
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フランスでSO2ゼロの醸造、スペインや琵琶湖での色々な経験を経て、ナチュラルにとらわれない自然な造りをされてます。ハチミツ、カリンやグレープフルーツの香り、ドライな余韻。
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当主のアテネさんは、投資銀行を辞め、ボーヌの醸造学校の後、ボーヌと南アフリカで研修し2005年から自然派で造る。フレッシュでミネラリー、透明感のある旨味が長く続く。