New Arrival
商品の種類:「赤ワイン」
クリアルビーレッドカラー。熟したフルーツ、バルサミコ、甘いスパイス、コショウのニュアンスの純粋で複雑な香り。しっかりとタンニンを感じ、心地よいフルーティーさ。
コスタと呼ばれる涼しい海風の影響で昼夜の温度差は15℃。そのお陰で、力強い果実味ですがキュっと締まりと酸があり、エレガントな口当たりと余韻が長く続きます。
赤い果実のフルーティーな香と、カカオのニュアンスも!やや軽めのタンニンで、口当たりは若々しくスムーズ!色の濃い和食や、揚げ物、パスタやお肉料理と合いそう。
カベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師、と呼ばれる家族経営の、生産量の非常に少ないワイナリー。カベルネの杉やミントを思わせる香りが、エレガントに広がります。
熟したプラムやブラックチェリーなど、黒い果実を連想させる香りと、ハーブやタバコ、ローストの香りもあります。リッチでシルキーな口当たり、ボリュームのある余韻。
ピノノワールですがカリニャンやグルナッシュを思わせる果実感と素朴な印象。ヴィンテージよりも落ち着いた感じ。親しみ易いタイプで、日本の家庭料理にも合いそうです。
大学教授のチェスコン氏が復活させたヴェネトの地葡萄。落ち着いた赤色。ラズベリー、ドライストロベリーの香り、酸やタンニンも穏やかで、優しくクセの無いタイプです。
ニューヨークの高級レストランでチーフ・ソムリエを務めたマルティ氏が立ち上げたワイナリー。ドライチェリーやプラムを思わせる香り、バランスの取れたピュアなワイン。
クリエイティブ且つナチュラルなワインを造っています。「自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身」毎年違うワインを2~4種類造っており、同じものはありません。
2020年試飲、ピノノワールにしては濃い色調で、香りも黒果実やナチュラルを感じ、ポテンシャルの高さを感じる。水谷酒店では、2年寝かせてからリリースを予定しています。2022年10月以降~