入荷情報
New Arrival
商品の種類：「赤ワイン」
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耕作放棄地を開墾し、ビオディナミ農法で栽培する上田さん。フランの穏やかなタンニンとガメイの果実味が相まって、穏やかな仕上がりです。2026年夏以降の抜栓をお勧めします。
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濃いですが、タンニンのキメが細かく、抜栓後の安定感があり数日後も楽しめます。凝縮した黒い果実味と、スパイスの香りも感じます。 黒胡椒などスパイスの効いた肉料理に合いそうです。
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甘口ですが、程よい甘さで今まで無かった絶妙な味わい！ドライプラムを思わせる濃厚なアロマ。ブラックチェリーやチョコレート、フルーツのシロップのような甘いフレイバーが広がります。
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カシス、ラズベリー、ハーバル、少しダークチョコの香り。口中ではラズベリー、漢方、ハーブなど旨味の複雑さがある。まだ閉じている印象なので、2～3年熟成頂けましたら幸いです。
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野球で鍛えた体と精神、優しい笑顔の桑原さんが造るワイン。ラズベリー、ゼラニウム、少しゴマの香り。森にある下草の少し青いタンニン。2～3年熟成して頂けましたら幸いです。
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ラインナップの中で一番濃いキュヴェ！透けて通らない程の黒い色調です。プルーンやブラックベリーを思わせる凝縮した香りと味わいですが、ストレス無く飲める液体です。
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生カベルネ・フラン！全くストレスの無い液体！ピュアな果実感で染み込む様な口当たり！フランでイメージする青さは無く、赤や黒い果実の香りとシルキーなタンニン。
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どれを飲んでも美味しいカリスマ造り手ポールマスのワイン。厳選したカベルネ種のみを使用しオーク樽で熟成しました。芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。
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ダークチェリーや紅茶、若干のスパイシーなニュアンス。可憐で優しく染みる味わいが印象的なワインです。食事に合わせやすく、特に和食との相性は抜群です。
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11月5日に瓶詰めを行い2025年に新酒としてリリース。マセラシオンカルボニックの、フレッシュで華やかな香り。厳しい夏の暑さを乗り越えた今年のブドウのパワーを是非感じてください！