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商品の種類：「その他のお酒」
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例年、蕗の花はアブサンにしているのですが、今年はジンに。蕗特有の青さが強くならないように、丁寧に花を選別。その結果ほろ苦く大人な味にならず、上品な仕上がりです。
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グラッパにカモミールを漬け込んだグラッパ・リキュール。カモミールによるクセのない甘みが感じられ、しつこくなく、優しい味わい。ロックやストレートでおいしく頂けます。
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手摘みで収穫したブドウを破砕し、開放式発酵槽で醗酵。8～20年間樽熟成した ものをブレンドし（15年熟成に相当）、澱引き後、瓶詰。濃厚な果実の旨味と長い余韻は絶品です。
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さくらんぼの実入りのジンジーニャ（ジンジャ）は食前酒として、ポルトガルで人気のリキュールです。梅酒に似たイメージで懐かしい感じ。チョコレートにジンジーニャを入れても。
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ポルトガル3大酒精強化ワインのモスカテル･デ･セトゥーバル。破砕され発酵の開始直後にグレープスピリッツを添加し果皮と共に5か月間タンク内でスキンコンタクト。
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今回もブルガリア産の酒造用ニガヨモギに加え、新しく山形県産の花が咲て乾燥させた物を使用。滑らかな舌触り、芋焼酎由来の甘い香り余韻にニガヨモギのハーブ感。
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高山市の南果樹園さんの洋梨を10日間追熟して香りが最も香る瞬間に蒸留。ですが洋梨100㎏を蒸留しましたが残念ながら洋梨はほとんど感じられません。と辰巳さんから。
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樽由来のバニラ香、麦焼酎の香ばしいさ、グアテマラ産カカオの甘美な香りが蒸留することで見事に調和しています。味は、スパイシーなジュニパーベリーにチョコのほろ苦い余韻。
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スティリアンと同じ原材料ですが、度数の違いで感じる香りが変わって来ます。スティリアンは柑橘が主体に感じますがこちらはハーブや植物を強く感じます。そして激旨です。