入荷情報
New Arrival
商品の種類：「赤ワイン」
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生産者は、「大音量のアルコールを届ける」と言ってますが意外と上品で、年々ライトになってます。赤系果実の香り、ほのかな杉、燻香、月桂樹のニュアンス、若干の甘味も感じます。
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アンフォラからなのか、素朴な口当たりとミネラル感が魅力。白い花、桃、レモンのアロマ。フルーティでフレッシュですが、落ち着きのある親近感を感じる液体。出汁感も感じます。泡はほぼ無いです。
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華やかでフレッシュ。一口目から五感を刺激するでしょう。熟した果実とバニラの香り。フルーティーでまろやかな味わい。クロワッサンとレモンピールのニュアンスで、ミネラリーな後味です。
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【入荷待ち】CHペイドック フュ・ド・シェーヌ22 ラ・プラド
南のシャルドネですが、冷涼感のあるアルコールで上品です。エレガントな果実味を活かすために、北風が吹く夜間に収穫。白い果実味に、エレガントな酸、上質な樽感、程よい苦味。
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2016年に訪れたワイナリー。イギリス人のスティーブンさんは職人気質で、丁寧で繊細に醸してました。香りはラズベリーやチェリー、黒胡椒にバニラ。酸は心地よく、まろやかなタンニン。
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4種のぶどうの混醸。さわやかで綺麗に酸が残り果実味とミネラル感を感じられます。「開栓翌日に味わいが出るかと思っております。」生産者の伊藤さんより
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シャルドネのキレ、ピノの旨味をバランス良く感じるコスパ最高の泡！花や白い果実の香りが立ち、トーストのような香りも！個性的では無いですが万能なタイプです。
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透明感のある色調ですが、骨格のしっかりとした液体です。砂糖漬けの柑橘類やアーモンドの風味、塩味とミネラル感もあり、魚介料理に合いそうです。
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やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃の香り、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りが漂う。お魚料理から肉料理まで合わせやすいタイプです。
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ボーヌを思わせる、黒い果実と妖艶な香りが出てきてます。極めて冷涼な気候条件となった年。南西向きの斜面に位置するノースバーンの畑で、佐藤夫婦のてによるビオディナミ栽培。飲み頃がスタートしています。