入荷情報
New Arrival
商品の種類：「赤ワイン」
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今までのイメージのパカレより、ナチュラル感や、生感から少しカチッとした液体になってます。ですが、今でも飲める状態で、流石の異次元の美味しさです。今回一緒に入れたGCよりは、重いタイプ。
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【入荷待ち】ジュヴレ シャンベルタン 21 フィリップ・パカレ
今までのイメージのパカレより、ナチュラル感や、生感から少しカチッとした液体になってます。ですが、今でも飲める状態で、流石の異次元の美味しさです。今回一緒に入れたポマールよりは、軽いタイプ。
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16世紀に設立、モンタルチーノでは最も古い蔵のひとつ。ザ・ブルネロ！オレンジがかった透明感のある色調！熟成がスタートした複雑な香りと、しっかりとした骨格のあるタンニンと味わい。
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自然派の伝説的ワイン。秋に仕込んだまだ醗酵中のワインを次の年の春には瓶詰、その後数年は微発砲していますが、徐々に抜けて行きます。86年はグレイトヴィンテージです。熟成した偉大なワインです。
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パッキパキの辛口！ですが、ピノノワールの旨味も感じます。2015年産60%、2012年～2014年産のソレラ式が40%のブレンド。ドライですが複雑さも感じます。「アルケミー」は「錬金術」の意味です。
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唯一無二の昔から黒七輪と言われ続けている三河黒七輪。外側が陶器で中側が珪藻土と珍しい二重式一体構造です。本物の黒七輪製造元はこの世で一件だけになってしまいました。
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上質な酸。ナッツやアーモンドのような香味。黒鉱物を感じます！あらゆるお料理とのマリアージュを至福にする豊かなミネラル。メニルのブラン・ド・ブランの醍醐味を堪能していただけます。
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【売切れ】ジュブレ・シャンベルタン クロ・サン・ピエール 20
僅か20アールの畑を2006年に取得、その後、肥料を調整し土壌改良。熟したカシスやフランボワーズの香り。2020年とまだ早いですが飲み頃がスタートしてます。
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赤茶がかった熟成感のある力強い色調。グリオットのコンフィ、木苺のジャムの様な凝縮した香りと、グリエや焙煎香の芳香。熟成して雑味の取れた果実味と、豊かなタンニン、上質な酸。
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「偉大なワインは、良い畑からしか生まれない」という固い信念を持っていたドゥーツ氏のシャンパーニュ！ピノの芳醇でボーリュームのある旨味とシルキーな舌触り。