New Arrival
商品の種類:「赤ワイン」
ジュラのプールサールをイメージして醸造しました。抽出をほぼしていないので淡い色合いですが、繊細で複雑、旨味があり余韻が心地良いです。(山中さんのコメント)
かなりのフルボディ、タンニン爆弾の様なパンチがあります。熟したブラックカラントの香り、タバコ、樽からのスモーキーな香、生木で焼いた肉の様な、ワイルドな料理に合いそうです。
メルシャンの醸造責任者を務めた味村氏が始めたワイナリー。流石、凛とした緊張感のある液体で、経験とセンスを感じます。米樽の、フレンドリーなモカやバニラの香が魅力です。
若々しいカシスやアメリカンチェリーを思わせる赤い果実香口当たりもフレッシュで、カジュアルなスタイルのワイン。トマトソースやシンプルに焼いた赤い肉に合いそうです。
イチゴやクランベリーの赤い果実の香と、樽熟成のまろやかでスモーキーな香。熟した果実味とタンニンでバランスの取れたスムーズなワイン。
ロゼワインの様な淡い赤!イチゴやチェリーを思わせる可愛らしい果実味にハーブのニュアンスも感じられる、柔らかくフレッシュな味わい。生搾りワインの様な感覚が有ります。
栽培も醸造もナチュラルですが、クリーンな仕上がりです。赤いフレッシュな果実を思わせるチャーミングな香り。口当たりも若々しく透明感があり、個性は優しく親しみ易いタイプです。
バラの香のする品種のルケ!同社のビアンクより濃厚な味わい。ビアンクがフレッシュなバラのかおりだと、こちらはドライにしたバラの香り。複雑で落ち着きのある味わい。ラグーソースに合いそうです。
干した葡萄で出来たワインの搾り粕に、ワインを入れて再発酵させて造ったワイン。他のワインには無い芳醇な香コンポートやシロップ、カカオや紅茶を感じます。
ローヌ南部で高評価を得ているエステザルグ醸造所が造る古木から生まれるワインはブルゴーニュを思わせるスタイル。甘い凝縮した果実の風味がたっぷりの優しい味わいです。