New Arrival
商品の種類:「スパークリング」
香りにナチュラル感がありますが、口に含むと素直に旨いです。フローラルなアロマにグレープフルーツや青リンゴのジューシーな果実味。ミネラルも感じます。
青りんごやグレープフルーツの瑞々しさとフローラルなアロマ、そして爽やかな酸があります。魚介にも合います。個性的だけれど、日常に溶け込むカジュアルさを備えています。
リッカ・テッラ版ヌーヴォー、フレッシュな果実味が魅力。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのままボトルに閉じ込めたようなジューシーさ。
クリアーな薄いイエローで、若干のオレンジ色も。オレンジ、金柑、パッションフルーツがシャープに香る。口当はシャープですが余韻にすっきりした甘味を感じます。
フレッシュな赤い果実の中に、梅や紫蘇の香りを感じる。チャーミングで、エレガントで、ドライで、ナチュラル!鴨や、若い鹿のレアに焼いた料理が思い浮かびます。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。リリース直後はラブラスカのような派手な香りの印象が?熟成してくると妖艶の香りに変化すると思います。
ジュラのプールサールをイメージして醸造しました。抽出をほぼしていないので淡い色合いですが、21年より少し濃いです。繊細で複雑、旨味があり余韻が心地良いです。(山中さんのコメント)
白桃や黄桃、アプリコットの香が軽く感じます。口当たりは、軽く爽やかで余韻にハーブも感じます。カルパッチョや、オイル系パスタ、白身の魚や肉にも!
フランボワーズやアセロラのような赤系果実の香り。酸味と後味ビターチョコのような程よい苦みが特徴。心地の良い酸味とともに口いっぱいに果実味が広がり
ます。 飲み頃2025年~2030年。
今回のクアントゥムは、奇麗でいてナチュラル感もあります。ピノを思わせる雰囲気があります。スミレ、ザクロ、赤い花、スパイス香。程よい酸とフレッシュで柔らかな果実味です。