入荷情報
New Arrival
商品の種類：「赤ワイン」
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個性的では無いですが、非常にバランスが良くスムーズ！熟した黒い果実の香り、20年ですが若々しさは無く落ち着いた口当たりとタンニンです。八角を使った煮込み料理が食べたくなります。
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一樽のみの仕込みの為、わずか252本のみの生産です。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。
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かなり濃厚なピノ！数々の星付きレストラン御用達ワイン。黒い果実の凝縮した甘い香り、タンニンは豊富ですが細かく上品。まだ若さを感じますが格の違いを感じます。
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デザートワイン程では無いですが、甘口の赤ワインです。赤い果実のジャムを思わせる芳醇でフルーティーな香り。ドライフルーツや、甘味のあるチーズに合いそうです。
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ユリの花、桃やアプリコットを思わせる華やかな香り。ややボリュームのある口当たりと、上質なミネラル感。ナチュラルで歴史を感じる、クラシカルな仕上がりです。
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生産量は僅か800本。ピンクをおびた淡いオレンジ色。ピノノワールから来る果実の香、アーモンドやブリオッシュ、ブランデーを1滴垂らしたかの様な芳醇さ。異次元の美味しさ！
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ブラックベリーやブルーベリーを思わせるチャーミングな香り、酸と果実味のバランスが非常に良く、フレッシュな味わい。2021.05現在、まだまだ若々しく、2023年以降～がお勧め！
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世界中のワインジャーナリストが注目するグレドス山脈周辺エリアのワイン。入荷直後は元気な果実味だったので、水谷酒店セラーで3年寝かせました。
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貴腐ワインとは、収穫を遅め完熟した葡萄に菌が付き、その菌が水分を抜き、糖分や成分が凝縮した果汁から造られた、天候の条件が揃わないと造れない希少なワイン。
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ロゼと白の両方の良さを併せ持つ特別製法の一本。黒ブドウをギュっと搾るので皮の色が出てロゼ色になってます。野イチゴやバラの香りと旨味も有ります。魚からお肉まで。