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商品の種類:「赤ワイン」
22年はピノノワール70%・ツヴァイ30%。黒系果実と草花、松茸の香り。心地よい苦味、酸味、旨味の余韻が広がる。是非、2025年1月以降のお楽しみに!理想は3年以上の熟成。
毎年美味しいカベルネフラン、22年も安定の仕上がりです。やや濃い目のルビー色、レッドプラム、カシス、ベリーの香り。柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。
これぞバローロ!とゆう教科書的でクラシックな味わい。ガーネット色で熟成がスタート。熟した赤い果実やタバコ、紅茶、腐葉土の落ち着いた香、口当たりも優しくエレガント。
口あたりは滑らか、みずみずしい赤い果実を感じた後、特徴的な鮮やかな酸味が全体を引き締め、飲みやすい味わい。余韻にはシナモンなどのスパイスを感じジューシーな味わい。
非常にキメの細かいタンニンが、ただ物ではない風格を感じ、テンプラニーリョですが、ドライでスパイシーな余韻があります。ベガ・シシリアからアドバイスを受けて造ったのも納得です。
カリフォルニアワインに魅せられたオーナーが、銘柄では無く、味に納得した物を、それぞれ飲み頃になるまで寝かせたワイン!エッジにオレンジが現れ熟成感が魅力です。妖艶なワインです。
トロピカルフルーツ、ナッツ、バターの香りが華やか。これぞカリフォルニアの白ワインという感じ。チーズを使った料理や、炭の香りのしっかとした鶏肉にも!
ピノとしてはかなり濃い目の赤色。香りは完熟した果実のボリュームがあり甘さも感じる香り。口当りにも甘味があり、これぞアメリカ!と思わせる元気のいいワイン。
面白く力強い液体のワインです。紅茶の様な香りが特徴で、ネクタリン、ローズ、アプリコット、パッションフルーツの香りも。ミネラル感も豊富、複雑で、偉大なワインです。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。収穫量も多く、病果もほぼ無し。糖度と酸のバランスが良い。是非とも1年~3年は寝かせてお楽しみ下さい。