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商品の種類:「白ワイン」
ソガペールエフィス シャルドネ ノンボワゼ2023(販売価格はお問い合わせください)
ノンボワゼとは、フランス語で「樽熟成由来の樽の香りのない」という意味。小布施ワイナリーは樽発酵主体のシャルドネがメインですがその弟分がこのワイン。
4世代続く家族経営のメゾン。「伝統的手法」と「現代技術」の両面を尊重し造る。青りんごや柑橘系果実の香りが印象的。口中は個性豊かな旨味が、溢れるように広がります 。
ジュラワインの魅力を感じて楽しめるワインです。産膜酵母の香りを程よく感じ、フィノタイプのシェリーにも似た香りです。好き嫌いの出るワインで面白いです。白カビのチーズなどと!
程よいボリューム感と、程よい熟成感の、優等生ワイン。洋梨やプラムなどややエキゾチックな凝縮したアロマ。丸みのある口当たりと、切れの良い酸は、食事にピッタリです。
クラシカルでモダン!熟して落ち着いてて生き生きしてます。様々な要素を備えながら、全てのバランスが取れた本物です。是非、美味しい料理と、最高のグラスとサービスでお楽しみ下さい。
液体が違います。シラーの生血を飲んでるかの様な、生でストレスが無くスムーズ、誤魔化しの無い本物を感じます。脂の少ない鹿や鴨のレアな肉に合いそうです。
リチャード・スパー夫妻は醸造学を極めた専門家。彼らが造るワインは、コルス土壌をしっかりと表現し力強い。しっかりと酸が感じられ、フレッシュさも持つワインに。
綺麗な黄金色。アナナスやアプリコットのようなフレッシュフルーツの香り。ふくよかで滑らかな口当たり。果実と酸、ミネラルのバランスが良く、複雑でいて飲み心地良しです。
スッキリとして、軽くてナチュラルな辛口!大学で葡萄栽培に出会い「すっかりはまった!」ジューンズが造るワイン。爽やかな茶葉やフレッシュなハーブのアロマと柔らかな泡。
透明感のある色調ですが、骨格のしっかりとした液体です。砂糖漬けの柑橘類やアーモンドの風味、塩味とミネラル感もあり、魚介料理に合いそうです。