New Arrival
商品の種類:「白ワイン」
クリアーなベッコウ色、林檎の蜜、紅茶、杏、梅、ハーブを思わせるアロマティックな香り。ボリュームのある口当たりでタンニンやミネラル感もあり、出汁感のある余韻とドライな後口です。
クリエイティブ且つナチュラルなワインを造っています。「自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身」毎年違うワインを2~4種類造っており、同じものはありません。
今回入荷のマリンガの中で一番好きな味わいです。造りはオレンジですが、色はほぼ白ワイン。醸しによって葡萄の旨味がギュッと引き出されて、タンニンは感じないです。
2020年試飲、ピノノワールにしては濃い色調で、香りも黒果実やナチュラルを感じ、ポテンシャルの高さを感じる。水谷酒店では、2年寝かせてからリリースを予定しています。2022年10月以降~
ブラウフレンキッシュ由来のスパイシーで黒い果実の風味とツヴァイゲルト由来の豊満なボリュームと柔らかさが魅力。タンニンのキメも細かく、高級感もありバランスのいい1本。
ゲヴェルツの華やかな香りと、程よい甘さが魅力のワイン。オレンジの皮や、ナツメグを思わせる甘いスパイス感。果実の甘さと酸が非常にバランスよくまとまっています。
1974年にわずか1haの畑から始まったワイナリーです。豊かな果実香にヘーゼルナッツやリコリスの香り、上品でシルキーなタンニンと、ボリューム感のある果実味。
蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。色はまさに黄金色。やわらかい酸と充分な甘味が、まさにアイスワインの醍醐味。
パワフルでボリュームのあるタイプ。ナッツ、ミルキー、蜜、バニラなどバーボンバレルの持つ香ばしさを感じつつ、くせのない味わいに仕上がっています。
インターナショナルチーズアワード2019年でゴールドを獲得。オーガニックのミルクにトリュフをまぶした贅沢なチーズ。クリーミーな口当たりと、トリュフの濃厚な風味が魅力。