入荷情報
New Arrival
商品の種類：「赤ワイン」
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カベルネのイメージとは違い、優しくナチュラルな口当たり。クランベリーやスミレの花、微かなタバコの葉を思わせる熟成感もあり妖艶な味わい。少し冷やしても楽しめます。
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すき酒造は宮崎県の西部に位置し、九州山脈の山々が連なり、熊本の県境に隣接する自然豊かな山里にて焼酎造りを百年。手造り麹・麹室・総甕壺仕込の本物を追求し、伝統を継承。
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地元の農家が栽培した「ジョイホワイト」芋を原料に地元産米「ヒノヒカリ」を麹米（白麹）として、湧水を仕込み水に甕壷で仕込みました。頑固な旨味をしっかりと感じます。
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芋焼酎は蒸留過程で「初垂れ」「中垂れ」「末垂れ」の順に。蒸留を始めて最初に出てくる部分を「初垂れ」と言い、度数が非常に高く焼酎の旨みがぎっしりと詰まっています。
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レーズンやカカオなどの豊かなアロマ、リッチな口当たりで、シルキーなタンニンと仄かな果実の甘味口中に滑らかに広がり、エキゾチックなニュアンスのフィニッシュに続きます。
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今年で輸入2年目のフィリップ！どれもドイツのクラフトマン感じる真面目で上質な液体！ロゼは今年が初入荷！淡いピンク、優しい香りとタッチですが、芯のある液体で、余韻もあります。
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濃厚な果実香、ココアなどの芳香。凝縮性と爽やかさを両立。余韻にはブルーベリータルト・イチゴジャム、ミネラルな香り。17年ですが、まだまだ若々しく、もう少し寝かせてみたいです。
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ピノの中では、濃い目の色調で、香りも黒果実も若々しい。軽やかでしなやか、さくらんぼ、グリオット、甘酸っぱいベリーの果実味、イメージするピノより濃いタイプです。
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3世代でドメーヌを運営。この土地で8代前まで遡れる家系で、所有する畑の区画が非常に良く、樹齢も高く、経験値も豊富。若々しくパワフルな果実味とタンニン。少し寝かせます。
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フレッシュなカシス、バラ、ラベンダーなどの香りと複雑。凝縮感のある果実味と若々しいタンニンが感じられます。まだまだ力強いので、2025年ぐらいまでセラーで寝かせます。