New Arrival
商品の種類:「その他のお酒」
デザートワインを思わる豊潤で余韻の長い後味。調味料とゆうより完成されたデザート酒の風格があります。通常の味醂よりも少ない量で、料理が一層が美味しくなります。
デザートワインや黒糖、蜂蜜、カラメルの風味。もち米の甘味。調味料とゆうより完成されたデザート酒の風格があります。味醂としても十二分に価格を超えた価値があります。
この価格にしては非常に薄く、美しい輝きとシルエット。割れ易いですが、コストパフォーマンスは高いです。ドイツで500年の歴史を誇る有名メーカーで作られています。
限定品の房島屋。超辛口を早く瓶詰めしフレッシュな酸を残し房島屋本来の旨味とキレが楽しめる。令和2年産は、草原の様な、緑をイメージする香りで爽やかな仕上がりです。
マルセイエット干潟でジャン・クロード・マス氏の新シリーズカシスやブラックベリー、ピーマンやタバコ、黒胡椒の香りタンニンは多目で力強く、余韻にココアやバニラ。
「明るい農村」で有名な霧島町蒸留所さんの麦焼酎。伝統の甕壷で仕込み、3年以上の熟成をしています。熟成からくる円く優しくて程よい旨味の味わいです。
白桃や黄桃、アプリコットの香が軽く感じます。口当たりは、軽く爽やかで余韻にハーブも感じます。カルパッチョや、オイル系パスタ、白身の魚や肉にも!
三州丸栄さんの黒七輪用に、良い炭を探してみました。最初は、火が付きにくいですが、消壺で消火し2回目以降は、付きやすくなります。僕は、3~4回ぐらい使い回ししてます。
ブラックチェリーやラズベリー、若干のスパイス、干し草やドライフルーツの香り。抜栓直後は若々しいですが、時間が経つとタンニンは柔らかく、香りも更に開いてきます。
芋は契約農家が大切に育てた黄金千貫を使用し、麹は「むろ蓋」と呼ばれる木製の箱で少量ずつ造られ、昔ながらの手造りにこだわって丁寧に造られています。