New Arrival
商品の種類:「その他のお酒」
バーボンバレルで熟成した原酒をベースに個性豊かなシェリーカスク、ワインカスク原酒をはじめとした様々な原酒をヴァッティングした2024年限定のシングルモルトウイスキーです。
トロンセのオーク材を5年自然乾燥させてたタランソー社の樽。ボタニカルはシンプルにジュニパーベリーのみのジン。新樽に3年10ヵ月熟成、気品に満ちた森林の香り、上質なテクスチャー。
北海道紋別郡滝上町で栽培される和薄荷の赤丸薄荷。9月上旬に花が咲くタイミングで収穫し自然乾燥。赤丸は西洋種に比べて、甘く温かみを感じる清涼感です。
非常にエレガント!カベルネの力強さはありますが、タンニンがとてもシルキーで、ストレスの無い染込む様な液体です。まだ少し若々しさがありますが、格の違いを感じます。
果実のボリューム感、ミネラル感、そして長い余韻が有ります。若いヴィンテージですが、既にサンロマンの魅力を感じます。コサールなどで学んだ、息子ロマンが2013年から参画し飛躍しました。
非常に長い余韻で、高級感と満足感のある味わい。仲田さんとある収穫で出会い意気投合したアランさん。それがきっかけでコラボして出来たシャンパンです。
液体の蜜感が凄いです!果実味は、黄色過ぎず、白過ぎず。ネクタリン、蜜ロウ、熟した洋梨、白いミネラルを思わす香り。葡萄のポテンシャルからくる甘味とボリュームを感じます。
透明感のある淡い黄金色。バターやパイナップルの香にわずかなトースト香、そしてミネラル感とシャープな酸。エキゾチックな果実味のバランスが絶妙で、余韻も長い。
若いヴィンテージですが、ちゃんとブルゴーニュ・ピノのエレガントな香りと、繊細なタンニンがある貴重な味わい。水谷酒店として、ギリギリ、コスパ良いですと言えるブルピノです。
実直で真面目なブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックな造り。畑の土壌は主に粘土石灰質で、片翼式ギュイヨ方式で1株につき、葡萄の房を7~8房に制限。飲み頃の2017年です。