New Arrival
商品の種類:「赤ワイン」
プーリアの太陽をたっぷり浴びた完熟ワイン。芳醇なプラムのアロマ。完熟して滑らかなタンニンと甘みのある果実味が広がる、糖分を残したタイプのワインです。
2013 British チーズアワード金賞した、珍しいチーズ!外皮は、新鮮なレモン風味があり、上質な山羊ミルクは癖が無くミルクの甘味が口に広がります。
キャンプでこれがあれば、ワインが更に美味しくなります。映画「テルマエ・ロマエ」から発案」の白いマークは、香り立ち上がり量の目安になっており、下段が最も良いです。
製造時ヨーグルト と人参ジュースを入れ作られる変わり種。長期熟成のゴーダタイプ同様、ミルクの甘みに加えコクと旨みがしっかり。食べやすく、日本人の舌によく合う。
ブルーチーズの表面に粗目のコーヒーの粉とハチミツでコーティングして、120日間熟成。珈琲の苦みと蜂蜜の甘味、そしてブルーチーズの塩味の3つがハーモニーを奏でる。
ナッツのような香ばしさと独特なミルクの風味、若干のスパイシーさもある複雑な味わいです。心地よい匂いが余韻長く楽しめます。
生地は長期熟成によりまろやかでコクがあり、バターの様。そこに青カビのピリっと感が交わり味わいを豊かにし、また余韻がとても長く味わいの深さを感じられる。
カーヴドリラックスが協同組合フォンカリューに委託するPB。南のシャルドネですが樽感はなく、スッキリとした軽いタイプ若々しい果実でクセの無いカジュアルな味。2017.11
2014年チーズ最優秀賞! 西洋イラクサの葉を巻き熟成された変わり種。柔らかな酸と濃厚なミルクに、イラクサの香り。レモンやマッシュルームを思わせる特有の味わい。
ウォッシュタイプのチーズとしては強い香りはせず、動物的香りよりも草花の様な香り。 羊ミルクの甘みとコクがあり、口中で心地よい香りが広がります。