入荷情報
New Arrival
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一切空気に触れず、無殺菌のままで出荷されています。水の硬度が249.3の中硬水のグループに分類されますが、硬水のような癖がなく、軟水のような飲みやすい味です。
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一切空気に触れず、無殺菌のままで出荷されています。水の硬度が249.3の中硬水のグループに分類されますが、硬水のような癖がなく、軟水のような飲みやすい味です。
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オーストラリア国内でも入手困難なレアワイン。他の豪ワインとは違う落ち着いた果実味、乾いた黒い果実やタバコや腐葉土、オリエンタルなスパイスの複雑な味わい。
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「天誅」という酒名は本来、『天から与えられた豊かな実りの米とさつま芋の焼酎』という意味から「天酎」となるはずだったが、激動の時代と環境の中であえて『天誅』と名付けられました。
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創業当時から使う105年前の日本製の和甕仕込みです。名前は、仄々していますが味わいはしっかりとしてます。鑑評会で九年連続入賞しているのも、納得できる味わいです。
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赤芋仕込みは、仕込に綾紫(アヤムラサキ)を使用しています。蒸留後、取りだした原酒は、長期貯蔵熟成しています。華やかで旨味もあり、バランスの取れた赤芋焼酎です。
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芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンで仕込ます。
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赤芋仕込みは、仕込に綾紫(アヤムラサキ)を使用しています。蒸留後、取りだした原酒は、長期貯蔵熟成しています。華やかで旨味もあり、バランスの取れた赤芋焼酎です。
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酒粕に水を加えて再発酵させ、そのもろみに籾殻を加えて蒸留とても凝縮された酒粕の香り、甘み・ほのかな酸味・辛み・渋みが調和した深 みのある味わいは、とても個性がある逸品。
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「栗黄金(クリコガネ)」という希少な品種のさつま芋を使用し、白麹を使用して昔ながらの丁寧な造りで醸された蔵元自慢の逸品です。栗黄金芋ならではの甘く芳しい香りで心地よいキレ味が特徴の限定品。
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蔵元の自慢は先代から続く古式コルニッシュ蒸気釜。数年前に吉永様にお邪魔しましたが、夫婦で営まれる温和な蔵焼酎の名前、利八から名付けた愛犬の八も可愛かったです。
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人口２００人ほどの「青ヶ島」で造られる入手困難なレア焼酎。海の近くで造ってるせいか、塩味や海の香りがします。個性が強いのですが一度は試して頂きたい焼酎です。
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熟成酒ならではの飲み飽きしない穏やかな風味華やかに香り立ち、豊かな余韻の長い酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。
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芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなる
モロミは粘りが強く、固くなります。カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンで仕込ます。 -
麹造りも徹底していて、米を蒸すのには甑を使い、麹造りは石蔵でむろ蓋を使用し少量づつ手造りしています！一次・二次仕込みとも甕壺で行い、仕込みは蔵の地下水を使用
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ナチュラルなワインをコスパ高く造るエステザルグ共同組合。香は、自然派と感じる動物的でワイルドな香がしてきます。素朴な口当たりと旨味で、赤身肉の塊が食べたくなります。
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岐阜の伝統工芸の技術を活かして、精巧にビンの形を再現。ラベルや文字を付ける事ができるので、ワイン好きな方や開店祝いのプレゼントにも最適です。
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最高の山田錦を100%使用した平和酒造の最高峰シリーズ！口に含んだ瞬間から明らかに違うトロ～りとした口当たり米の旨味が甘味の様に感じ癒され、華やかな香で魅了されます。
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三重県産酒造好適米『神の穂』
で出来た純米吟醸酒です。完全小仕込み、低温でゆっくりと醸されたこのお酒は
上品な吟醸香とふくらみのある優しい味わいが口の中で広がります。 -
三重県産酒造好適米『神の穂』
で出来た純米吟醸酒です。完全小仕込み、低温でゆっくりと醸されたこのお酒は
上品な吟醸香とふくらみのある優しい味わいが口の中で広がります。 -
ナチュール感たっぷり、旨味もたっぷり！熟したアプリコットやプラム、ハーブやみんとの香スパイスの効いた、中華やタイ料理に合いそうです。
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房島屋の中でも重みがあり、どっしりタイプ。火入れで、他の房島屋にあるピチピチした感じは無く落ち着いた口当たりで、燗酒がオススメです。
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熟成酒ならではの飲み飽きしない穏やかな風味華やかに香り立ち、豊かな余韻の長い酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。
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あのジャック・セロスと親戚のシャンパンメーカー。2012年、2010年、2008年をブレンドした、黄色がかった液体、熟成を感じる香と、ミネラルもある力強いタイプです。
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水谷酒店店主、岐阜でイチオシの日本酒。無濾過生原酒と、おりがらみの旨味と力強さを残しつつ超辛口のドライでキレのいい余韻が魅力。
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微細な硬質ミネラルが霊気を放つ、メニル村の繊麗。最高峰の白ワインを造るための完璧な配慮で、卓越した酸とミネラルから最高のエレガンスを表現する。
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