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商品の種類:「食品・グッズ」
伊1有名なタレッジョの2倍高い、日本では特に珍しいチーズ。外皮は塩水で洗われ熟成するため若干濡れて匂いがあり、外皮付近はねっとりとした旨味。中心はフルーティな酸味。
繊細な口元の作りはワインの口当たりを上質なものとし、すらりと細長いステムや薄いボウル部分、高級感漂います。トップクラスのクオリティーだと思います。
パスタ、リゾット、肉魚料理の仕上げに振り掛けることにより、トリュフの柔らかな風味を与える調味料として最適です。少量でもしっかり香ります。
生食用の赤色の玉ねぎ。甘味があり、辛みは少ないため、サラダに適している。色がきれいで、スライスしてサラダにいれると華やかに。酢漬けにしても良い。
紫と白の縞模様が食べるのがもったいないくらい綺麗。肉質はクリーミーでキメが細かい。油と相性がよくステーキなどにするととろける食感。
皮が純白できれい。肉質は緻密でクリーミー。油と相性がよく、火を通すととろける食感に。皮は固めなので、皮は剥くことをお勧めします。
京都伏見で栽培されてきた甘唐辛子の一種。ししとうに似ていて時々辛味のあるものもあるが、ほとんどは辛味はない。焼いて食べるとおいしい。