入荷情報

商品の種類：「食品・グッズ」

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  オーガニック ヴィンテージチェダー ハード牛1g

  長期熟成ながらしっとりした食感で、とても滑らかな舌触り。酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく広がります。

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  フロマージュ・ドゥ・マキ モンス 1g

  羊乳のチーズに、バジル、セージ、マジョラム、ローズマリー、タイムのハーブをまぶせて熟成させる。コルシカの羊乳はコクがあり、ハーブの味わいととても合う。

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  ブリアサヴァラン アフォネ 白カビ 牛 1個

  牛乳に生クリームを入れ作られる見た目にも美しいチーズ。薄い白カビに覆われた外皮近くはシャンピニオンの香り。甘みの中に軽い酸味がありまるでチーズケーキのよう。

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  コンテ 24ヶ月 モンス 1g

  フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇る24ヶ月以上熟成したコンテは肉質が締まりアミノ酸の結晶が表れ、複雑味のある濃く強い旨味が特徴です。

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  タレッジョ グッファンティ 1g

  数少ないイタリア のウォッシュチーズの中でも有名な、本国でも人気の高いチーズ。塩水で洗って熟成する為、外皮は若干匂いがあるが、中のミルクはクリーミーでまろやか。

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  テストゥン・アル・バローロ セミハード 牛&山羊

  ワインの搾りカスに覆われたセミハードタイプのチーズ。バローロと、その搾りカスと共にチーズを漬け込み半年熟成。とても香り高く、高貴な味のするチーズに仕上げられている。

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  エルポリナート サンカルローネ カッフェ イン クロスタ

  ブルーチーズの表面に粗目のコーヒー豆の粉とハチミツでコーティングされて120日以上熟成されたチーズ。仄かな苦味と甘味と塩味の3つのハーモニーを奏でる。

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  ブッラティーナ フレッシュ 牛 1個

  プーリア名産品『ブッラータ』の小型版。ミルクを練ってつくられた袋の中にとろりとした手製のモッツァレラとストラッチャテッラを入れとじたもの。

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  カレ・ド・ヴァル・ドゥ・ミューズ ウォッシュ 1個

  AOPで定められた期間より早く、熟成士が引き取り手をかけ熟成させることにより、驚くほど上品に仕上がっている。

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  ロビオラ・ディ・ブーファラ グッファンティ 1g

  外皮はフワフワとした白カビに覆われ、中の生地は驚くほど柔らかく、口に含むと水牛の旨味が口いっぱいに広がる。上質な水牛乳は臭みがなく白カビとも相性が良い。