New Arrival
商品の種類:「白ワイン」
面白く力強い液体のワインです。紅茶の様な香りが特徴で、ネクタリン、ローズ、アプリコット、パッションフルーツの香りも。ミネラル感も豊富、複雑で、偉大なワインです。
フレッシュな赤い果実の中に、梅や紫蘇の香りを感じる。チャーミングで、エレガントで、ドライで、ナチュラル!鴨や、若い鹿のレアに焼いた料理が思い浮かびます。
鮮やかなローズ色。赤いバラ、アメリカンチェリー、カシスなど華やかで、土っぽさも感じられワイルドな香りも。いちごやサワーチャリーなどの赤系果物の柔らかい果実味。
クラシカルなブルゴーニュ・ピノの香りと味わいです。レッドチェリー、クローブ、少しタバコの落ち着いた香り。口当たりも柔らかくエレガント、懐かしく素直に美味しいです。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。リリース直後はラブラスカのような派手な香りの印象が?熟成してくると妖艶の香りに変化すると思います。
ジュラのプールサールをイメージして醸造しました。抽出をほぼしていないので淡い色合いですが、21年より少し濃いです。繊細で複雑、旨味があり余韻が心地良いです。(山中さんのコメント)
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。収穫量も多く、病果もほぼ無し。糖度と酸のバランスが良い。是非とも1年~3年は寝かせてお楽しみ下さい。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。ケルナーの華やかな香りが瓶詰めまで有り良い状態です。瓶詰後再発酵し、少しガスがあります。低温保管をお願いします。
フルーティーな香りと繊細で調和の取れたまろやかな味わい。澄みやかな酸と余韻が楽しめます。まだ「固い」状態ですが、かなりポテンシャルを感じられ、ぜひ寝かせてからお飲みください。
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。