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商品の種類：「赤ワイン」
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カシスやブルーベリー、白檀や紅茶を思わす妖艶な香り。味は、赤、黒系のジューシーな果実味と活き活きとした酸味、繊細なタンニンが印象的。熟成ポテンシャルも感じます。
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残したワインに注入し、風味や香りの劣化進行を遅らせます。世界のワイナリーで使用されている生体に安全な不活性ガス、通常７５０ｍｌボトルで噴射回数約４５０回ご使用頂けます。
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美しいサーモン色。ルバーブ、穀物、マッシュルームの香り。熟したグレープフルーツを 思わせる酸味と程よいタンニンが特徴的なワイン。
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非常にドライな口当たり。やや濁り、ムスカテラーの香りは、強く無く、日本の甲州種を思わせる、優しく親しみのある味。碗物や、湯葉、鱧を使った、割烹料理全般に合いそうです。
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明るく濁ったピンク色で、非常にジューシー。ラズベリー、ルバーブ、グレープフルーツ、ハイビスカス、柑橘類の香。フルーティーでグビグビ飲める柔らかいボディ。
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2021年ヴィンテージから造り始めた、自社ブドウによる気軽に飲めるカジュアルラインのワインです。開けたてと時間が経った時の表情がとても変わる面白いワインです。
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12月26日に試飲。泡立ちはほぼ無し、若干の残糖があるので、水谷酒店の店内で二次発酵を促します。ワイン自体は華やかで美味しいので、泡を出して辛口にしてリリースしたいと思います。
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芋は地元大隅で育った掘りたての新鮮な黄金千貫を、水は高隈山系で磨かれた湧水を使用し醸されています。出来上がった原酒を厳選して甕壺にて熟成しています。
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美しい泡立ち。モスカテル種が持つ、素晴らしい香り。オレンジの花やライチの香りが爽やかな甘さと混ざり合い、辛口のワインが苦手な方にもオススメしたいタイプです。