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商品の種類：「ロゼワイン」
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明るく濁ったピンク色で、非常にジューシー。ラズベリー、ルバーブ、グレープフルーツ、ハイビスカス、柑橘類の香。フルーティーでグビグビ飲める柔らかいボディ。
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2021年ヴィンテージから造り始めた、自社ブドウによる気軽に飲めるカジュアルラインのワインです。開けたてと時間が経った時の表情がとても変わる面白いワインです。
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メルローを、2～3月乾燥させアマローネを作ります、それにメルロー以外の葡萄で仕込んだベースワインを入れると、ドライフルーツの様な芳醇で甘味を感じる味になります。
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12月26日に試飲。泡立ちはほぼ無し、若干の残糖があるので、水谷酒店の店内で二次発酵を促します。ワイン自体は華やかで美味しいので、泡を出して辛口にしてリリースしたいと思います。
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芋は地元大隅で育った掘りたての新鮮な黄金千貫を、水は高隈山系で磨かれた湧水を使用し醸されています。出来上がった原酒を厳選して甕壺にて熟成しています。
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美しい泡立ち。モスカテル種が持つ、素晴らしい香り。オレンジの花やライチの香りが爽やかな甘さと混ざり合い、辛口のワインが苦手な方にもオススメしたいタイプです。
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熟成中の樽のテイスティングで香り味わいともにチャーミングな樽4と直接圧搾したピノ1樽をブレンドしました。チャーミングの中に出汁の旨味と酸味が余韻に広がります。
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熟成がスタートしたオレンジがかった色調。香りも赤いドライフルーツやドライフラワーを思わせる妖艶な香り。口当たりは滑らかで余韻も長い。赤身の魚、白身のお肉に、煮込んだソースを添えて！
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ややグリーンがかったレモン色。レモン、ライム、ディルの落ち着いた香り。口当たりはややオイリーでリースリングを思わせるペトロール香と、爽やかな果実味と酸が魅力です。