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コスタと呼ばれる涼しい海風の影響で昼夜の温度差は15℃。そのお陰で、力強い果実味ですがキュっと締まりと酸があり、エレガントな口当たりと余韻が長く続きます。
赤い果実のフルーティーな香と、カカオのニュアンスも!やや軽めのタンニンで、口当たりは若々しくスムーズ!色の濃い和食や、揚げ物、パスタやお肉料理と合いそう。
カベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師、と呼ばれる家族経営の、生産量の非常に少ないワイナリー。カベルネの杉やミントを思わせる香りが、エレガントに広がります。
普通のボトル4本分のビッグサイズ!味わいは若干の甘味があり、飲む方を選ばない味わいです。結婚式の二次会や、開店お祝など、イベントに重宝します。
濡れた石、砕いたナッツや柑橘類の香、柔らかい石の果実。ミネラル、ナッツなどの余韻、新鮮なレモン風味を持っています。10年以上熟成して、美味しくなってそうです。
淡い色と、素朴な旨味のロゼ。野イチゴやラズベリー、プラム、グレープフルーツの皮、アセロラのアロマ。ドライで柔らかなボディ、野イチゴやラズベリー感。
奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水使用をたっぷり使用。「音響熟成」製法、モーツァルトやベートーベンの音楽の中で、3ヶ月間熟成した、まろやかでやさしい味。
区画が有する固有の味わいを追求した、グランキュヴェ。密度の高い白桃系のアロマにハーブ香が調和する。豊かな果実味にフレッシュ感が共存する平川の代表的白。
モスホフィレロ種は、ペロポネソス半島を代表する品種で、白いバラやシトラスを思わせるフレッシュな香りと優し酸味。品種の個性を活かした豊かな果実味が楽しめます。
大石酒造は明治32年(1899年)創業の伝統のある蔵です。明治時代、鹿児島の芋焼酎は、主に黄麹で造られていました。酸を造らない黄麹での醸造は腐造も多く、寒い時期に造ります。
地元の農家が栽培した「ジョイホワイト」芋を原料に地元産米「ヒノヒカリ」を麹米(白麹)として、湧水を仕込み水に甕壷で仕込みました。頑固な旨味をしっかりと感じます。
黒麹仕込みの特徴である深い味わいを保ちつつ、アルコール3度の違いでボリューム感を感じ喉越しがまろやかで甘い香りが楽しめます。
久米島の久米仙を代表する銘柄で、原点とも言える一品。天然湧清水で醸された、爽やかな飲み口が人気の泡盛です。やぼったさが無く旨みを感じるストレートできれいな味わい。
球磨500年の伝統の技により、山田錦米を吟醸酵母と黄麹で、低温発酵により、吟醸酒のような本格焼酎に仕上げました。華やかな香りと上質な甘さが特徴の杜氏自信の製品です。
「むろ屋(麹屋)」で「モロ蓋(麹蓋)」にて麹を造る純手作り焼酎の手法を、かたくなに守り続けています。店主の親友のお母さんのご近所さん、ご縁のある蔵元です。
サトウキビ栽培はすべて有機農法で行い、2015年には有機JAS認証も取得しました。そのサトウキビで作ったの朝日酒造の黒糖は、正真正銘「安全安心・上質」の黒糖です。
創業当時から使う105年前の日本製の和甕仕込みです。名前は、仄々していますが味わいはしっかりとしてます。鑑評会で九年連続入賞しているのも、納得できる味わいです。
麦焼酎の香ばしく軽やかな旨味と、芋焼酎の甘くふくよかな味わいがバランス良くドされており、さらに樫樽による長期貯蔵熟成を経て、まろやかさのある逸品に仕上がっています。
原料麦100%!選び抜かれた麦と、自然水を使用。代々後継者のみに受継がれたという門外不出の製法。芳酵な香りとまろやかな舌ざわりをご堪能下さい。
穏やかなキレのある香り、すっきりとした旨味と辛さ!上質なアルコールで、涼し気な口当たり。派手さは無いですが、飲み飽きしない、食事に合わせ易いお酒です。
穏やかなキレのある香り、すっきりとした旨味と辛さ!上質なアルコールで、涼し気な口当たり。派手さは無いですが、飲み飽きしない、食事に合わせ易いお酒です。
数字は極甘口ですが、酸味がきいてるのでベタベタしません。甘酸っぱさが青リンゴを思わせ、ドイツのアウスレーゼクラス。燗にしても面白く、日本酒の可能性が広がります。
カリンの花の蜜の香りが印象的。ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。シャンパンの良さ、ミネラル感や豊潤さが気軽に味わえます。
クリアーなベッコウ色、林檎の蜜、紅茶、杏、梅、ハーブを思わせるアロマティックな香り。ボリュームのある口当たりでタンニンやミネラル感もあり、出汁感のある余韻とドライな後口です。
熟したプラムやブラックチェリーなど、黒い果実を連想させる香りと、ハーブやタバコ、ローストの香りもあります。リッチでシルキーな口当たり、ボリュームのある余韻。
ピノノワールですがカリニャンやグルナッシュを思わせる果実感と素朴な印象。ヴィンテージよりも落ち着いた感じ。親しみ易いタイプで、日本の家庭料理にも合いそうです。
大学教授のチェスコン氏が復活させたヴェネトの地葡萄。落ち着いた赤色。ラズベリー、ドライストロベリーの香り、酸やタンニンも穏やかで、優しくクセの無いタイプです。