New Arrival
芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンで仕込ます。
赤芋仕込みは、仕込に綾紫(アヤムラサキ)を使用しています。蒸留後、取りだした原酒は、長期貯蔵熟成しています。華やかで旨味もあり、バランスの取れた赤芋焼酎です。
熟成酒ならではの飲み飽きしない穏やかな風味華やかに香り立ち、豊かな余韻の長い酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。
岐阜の伝統工芸の技術を活かして、精巧にビンの形を再現。ラベルや文字を付ける事ができるので、ワイン好きな方や開店祝いのプレゼントにも最適です。
三重県産酒造好適米『神の穂』で出来た純米吟醸酒です。完全小仕込み、低温でゆっくりと醸されたこのお酒は上品な吟醸香とふくらみのある優しい味わいが口の中で広がります。
三重県産酒造好適米『神の穂』
で出来た純米吟醸酒です。完全小仕込み、低温でゆっくりと醸されたこのお酒は
上品な吟醸香とふくらみのある優しい味わいが口の中で広がります。
熟成酒ならではの飲み飽きしない穏やかな風味華やかに香り立ち、豊かな余韻の長い酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。
琥珀がかったオレンジ色、アンズ、キンカン、紅茶、干し柿の香、25g/Lの残糖がありやや甘口ですが、エレガントな甘味で重く無く、スパイスの余韻もあります。開栓後の変化早い。
信州マルス蒸留所が位置する「中央アルプス」と「南アルプス」のふたつの雄大さをイメージしたブレンデッドウイスキー。柔らかな口当たりと「バニラやクッキーの様な甘い香り」と
紀土シリーズの最高峰。数量限定の大吟醸です。華やかな香りとシャープなキレが魅力的な大吟醸です。綺麗さや優しさ、派手過ぎず食中酒にピッタリなタイプ。
より日本酒としての美しさ、透明感を目指した純米吟醸酒。果実の様な口当たりに品ある甘味、酸味が非常にバランスよく、この調和が飲み飽きずに楽しめるアクセントとなっております。
紀土シリーズの最高峰。数量限定の大吟醸です。華やかな香りとシャープなキレが魅力的な大吟醸です。綺麗さや優しさ、派手過ぎず食中酒にピッタリなタイプ。
澱りが底に5mmぐらい有ります。爽やかに酵母の香が広がり、白い花や果実の香も穏やかに感じます。ほどよい泡立ちとやや辛口のキレと澱のコクを感じます。洋食にも合いそう!
ニューワールドのピノノワールと感じる熟した果実の旨味と冷涼感があり樽のニュアンスも優しく上品な口当たりチリとクラシカルな良さを併せ持つ優等生ピノノワールです。
香りは個性的でベリー類、ハーブ、コーラ、花のニュアンスタンニンはソフト、後味の酸味もしっかりして味わいはクランベリー、カシスといった黒赤いフルーツを連想します。
ニューワールドの高いシャルドネと感じる熟した黄色い果実の香もしますが、冷涼感があり樽のニュアンスも優しく上品です。チリとクラシカルな良さを併せ持つ優等生シャルドネです。
山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸です。女性のような優しいお酒。メロンを思わせる華やかな香り、ふっくらとした柔らかな紀州の良質な水そのままの口当たり。
山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸です。女性のような優しいお酒。メロンを思わせる華やかな香り、ふっくらとした柔らかな紀州の良質な水そのままの口当たり。
白い果実の熟れた香と、フレンチオークのスモーキーでリッチな香。3種の品種の旨さが相乗効果を生んでいます。程よいニューワールドのコクが魅力です。
時を経ると他を 圧倒する魅力を発揮するシャトーです。飲みごろに入った2007年ヴィンテージ。華やかで凝縮感のある果実味が広がりつつエレガントな余韻も楽しめます。
輸入元さん曰く、ラベルは2008年で中身は2005年。かなり濃い凝縮した茶色をイメージさせる果実味ワイルドな香も感じられました。 2018年1月試飲
平和酒造さん伺った時に、社長さんにワインの様に味わって貰いたいとワイングラスに入れて頂き味見しました。桃を思わせる優しく上品な香が印象的でした。エレガントな梅酒です。
通常の梅酒の3倍の梅を漬け込み贅沢に仕上げてあります。なのでクエン酸の量も2倍以上入っていますが、そんなに酸味は強く無くて程よいぐらいで、キレのいい余韻が魅力です。