New Arrival
フレッシュな赤い果実の中に、梅や紫蘇の香りを感じる。チャーミングで、エレガントで、ドライで、ナチュラル!鴨や、若い鹿のレアに焼いた料理が思い浮かびます。
めちゃくちゃいい香りです!マスカットや完熟レモンを思わせる香りが、グラスから溢れ出てきます。飲むと香りから想像する甘さは無くスッキリ。白トリュフのパスタなどと!
鮮やかなローズ色。赤いバラ、アメリカンチェリー、カシスなど華やかで、土っぽさも感じられワイルドな香りも。いちごやサワーチャリーなどの赤系果物の柔らかい果実味。
ミネラルの結晶が舞っています。熟した白い果実の香り。口当たりは、グレープフルーツを思わせる苦味とミネラル感。溌溂とした液体で、柑橘を搾ったサラダや、魚貝料理と!
クラシカルなブルゴーニュ・ピノの香りと味わいです。レッドチェリー、クローブ、少しタバコの落ち着いた香り。口当たりも柔らかくエレガント、懐かしく素直に美味しいです。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。リリース直後はラブラスカのような派手な香りの印象が?熟成してくると妖艶の香りに変化すると思います。
ジュラのプールサールをイメージして醸造しました。抽出をほぼしていないので淡い色合いですが、21年より少し濃いです。繊細で複雑、旨味があり余韻が心地良いです。(山中さんのコメント)
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。収穫量も多く、病果もほぼ無し。糖度と酸のバランスが良い。是非とも1年~3年は寝かせてお楽しみ下さい。
22年は、21年より涼しく、北海道らしさを感じやすい年。ケルナーの華やかな香りが瓶詰めまで有り良い状態です。瓶詰後再発酵し、少しガスがあります。低温保管をお願いします。
濃縮された貴腐由来の甘味や紅茶・ハチミツ・桃などの深い香りや味が広がります。チーズや菓子など様々な料理と合いますが、そのままでも美味しく召し上がれます。※最後のリリースかも!
フルーティーな香りと繊細で調和の取れたまろやかな味わい。澄みやかな酸と余韻が楽しめます。まだ「固い」状態ですが、かなりポテンシャルを感じられ、ぜひ寝かせてからお飲みください。
2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。バラやライチの様な華やかな香り、5種のブドウが醸し出す複雑な味とキレの良い酸が全体を構成しています。
複雑な香り、ミネラル感たっぷりで心地良い苦みと果実味のバランスが取れたボディは和食等との相性も抜群です。ナチュラルで、エネルギーを感じる液体です。熟成で更に!
ルミエールのモットー!「世界に通じるワイン造り!」正に世界の高級ワインに通じる品格を感じます。甲州の個性がありながら、凛とした酸と余韻に高級感が!
美しいサーモンピンク色。熟したベリーの風味とシャルドネの複雑でクリーミーさを併せ持ち、新鮮なラズベリーの果実味が鮮やかで、長くキメ細やかなムース状の泡。洗練された喉ごし。
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。
強烈なボディのワインです。真っ黒で透けないほどの色調プルーンやプラムを思わせる力強い香に、口中に張り付く様なタンニンのわんぱくワインです。
オーストラリアのシラーの中では、軽めなタイプです。ラズベリーやチェリーの赤い果実の華やかな香り、黒胡などスパイスも香りも若干あります。
白桃や黄桃、アプリコットの香が軽く感じます。口当たりは、軽く爽やかで余韻にハーブも感じます。カルパッチョや、オイル系パスタ、白身の魚や肉にも!
ジュニパーを基調にラベンダー、カモミールの豊な香り、ライムやオレンジ、ほんのり蜂蜜の味わい。サイレントプール湖の湧き水の水を使用したロンドンドライジンです。
手摘みのエルダーフラワーの甘いアロマの香り、ジュニパーを軸に爽やかなシトラスの効いた清らかな味わいが広がるロンドンドライスタイルのクラフトジンです。
大きめのグラスで飲みたい、グランクリュの風格と気品溢れるシャンパーニュ。口に含むと、泡がとても繊細でクリーミィ。そして一口飲むと「美味しい!」と微笑んでしまう味わい♪
21年ですがもう美味しいです!黒い果実と赤い果実、ドライハーブ、紅茶、土のニュアンスも。口当たりは、エレガントでタンニンも柔らかく、余韻の樽感も心地よい。
緊張感のある液体!シャープな酸と、パキパキのミネラル。ボリュームは大きく無いですが、芯に詰まった美味しさが!モダンフレンチと、ザルトのユニバーサルやボルドーで!
フランボワーズやアセロラのような赤系果実の香り。酸味と後味ビターチョコのような程よい苦みが特徴。心地の良い酸味とともに口いっぱいに果実味が広がり
ます。 飲み頃2025年~2030年。
ミネラルを感じるスモーキーな味わい!白いミネラルより黒いミネラルを想像します。ナチュラルな造りですが、濁りは無く、クリーンなタイプ。魚貝料理に合いそうです。
チェリー、ブラックベリー、レッドプラムなどの香り。土っぽさやハーブ、紅茶のニュアンス。適度なタンニンとベルベットのような舌触り。非常に親しみやすい味わい。